В наше время проблема безработицы стоит особенно остро. Вопрос о том, как заработать деньги хотя бы на самое необходимое, волнует сегодня многих людей. Чаще всего, попав в такую ситуацию, люди склоняются к тому, чтобы организовать . Однако сделать это на практике не так-то просто. В начале необходимо составить бизнес-план и тщательно обдумать стратегию ведения деятельности.

Первый шаг на этапе планирования частного бизнеса – выбор . Здесь начинающий предприниматель должен решить, где он сможет рациональнее применить свои навыки и имеющиеся возможности. Таким образом, те, кто располагает хотя бы небольшим клочком земли, могут рассмотреть выращивание чеснока как бизнес. С этой работой справится даже тот, кто плохо знаком с ведением сельскохозяйственных дел. Такой бизнес отличается высокой доступностью, поскольку для его запуска нужны минимальные инвестиции, которые в будущем смогут превратиться в высокий доход для дальнейшего развития дела.

На урожай высокого качества всегда есть спрос, но, чтобы его вырастить, нужно знать правила высадки и выращивания. Подробный бизнес-план позволит выявить возможные риски, определит плюсы и рентабельность дела.

Выращивание чеснока как стабильный бизнес

Многие могут посчитать, что выращивание чеснока – это не выгодный бизнес, поскольку данный продукт не все едят. Да и скупают его не килограммами. Однако это не так. Чеснок – это ценнейшая пищевая культура, которую употребляют как в сыром виде, так и для консервирования овощей, салатов и закусок. Безусловно, востребованность данного продукта на рынке носит сезонный характер, однако спрос на него сохраняется в течении всего года. Говоря о рентабельности данного бизнеса, стоит отметить, что для выращивания чеснока не нужны большие вложения в организацию правильной агротехники, что делает его доступным для начинающих бизнесменов.

Чеснок – довольно неприхотливая культура, зная особенности его хранения и выращивания, можно получить потрясающий результат. Выгоды данного бизнеса можно рассмотреть и в том, что чеснок имеет долгий срок хранения при создании оптимальных условий, позволяющих решать проблему реализации в течении более длительного срока, нежели в случае со скоропортящимися продуктами. Для старта не нужна серьезная техника. Начальные вложения минимальны, поскольку на первых порах все работы можно сделать вручную, а получив первую прибыль, купить механизированные средства для облегчения труда.

Основные преимущества

Люди, специализирующиеся на сельскохозяйственной отрасли, утверждают, что такая культура, как чеснок, отличается наиболее высокой рентабельностью. Это обусловлено тем, что:

1. Основная масса данного продукта на рынке представлена низкокачественной культурой, выращенной из плохого семенного материала. При этом далеко не все «частники» соблюдают в своей работе специальные агротехнологии.
2. Зачастую рынок насыщен чесноком, импортированным из Китая. К данной продукции вопросов еще больше. Одна из главных проблем – низкое содержание эфирных масел.

Отечественный чеснок высокого качества всегда в цене и пользуется большим спросом. Поэтому выращивание чеснока можно смело рассматривать в качестве высокоприбыльной деятельности. Заработанные деньги можно будет пустить как в развитие данной отрасли, так и в открытие совершенно иного направления. В таком случае, возможно, вас заинтересует .

Рентабельность бизнеса: примерные цифры

Выгодно открывать, когда в собственности уже есть хотя бы небольшой участок земли. Вначале стоит засадить чесноком не больше 1 га земли, поскольку более масштабный участок будет тяжело обрабатывать вручную. За неимением собственного участка можно арендовать землю, это не потребует больших трат. С участка площадью в 1 га (в случае правильного ухода и отсутствия погодных катаклизмов) можно собрать 6-10 тонн урожая.

Также потребуется посевной материал (севка либо чесночные бульбы). На это уйдет 30-200 рублей/кг. Существенное различие в цене обусловлено ценностью озимых сортов, которые отличаются высокой урожайностью. При этом данные сорта значительно привередливей в плане посадки и выращивания. Яровой чеснок менее прихотлив, но при этом отличается не самым лучшим качеством.

Примерно 3 000 – 5 000 рублей уйдет на покупку удобрений. Возможно, в начале бизнеса потребуется опытный человек, который поможет посадить чеснок и возьмёт на себя часть работ по уходу за ним. Также понадобится тара для хранения продукта и, разумеется, специальное помещение для складирования ящиков с чесноком. Чтобы в дальнейшем не было непредвиденных затрат, нужно прописать в бизнес-плане все возможные расходы и подсчитать максимальную сумму начальных инвестиций, которая составит порядка 40 000 рублей.

Поскольку перекупщики покупают чеснок за 35-50 рублей/кг, то минимальная выручка, зависящая от урожайности, составит 210 000 – 500 000 рублей.

Совет: когда бизнес начнет приносить стабильный доход, а выращивание чеснока станет привычным делом, можно попробовать засеять большую площадь земли, а также взять в аренду кое-какую технику для автоматизации труда.

Технология выращивания высокого урожая

• Данный бизнес гарантирует хороший финансовый результат, если выращивание озимого чеснока осуществляется на супесчаной почве.
• Почва подготавливается заранее – за две недели до посадки. Семенной материал выбирается особенно тщательно, в ход идут только здоровые головки, которые делятся на зубки перед самой посадкой.
• Размер бороздок зависит от вида почвы и размера зубчиков. Если посадить чеснок слишком близко к поверхности земли, то возможно, что зимой эта культура вымерзнет.
• Срок посадки зависит от климатических особенностей региона: на юге и западе – это конец октября, на севере и востоке – середина декабря, в центральной части – конец декабря. Оптимальный температурный режим – 10-12°С.
• Стандартный уход – прополка и удаление сорняков.

Совет: для защиты посевов чеснока от однолетних широколиственных сорняков используйте высокоэффективный гербицид Тотрил.

• Самое ответственное время – появление «стрелок», их можно удалять только вручную. На участке для выведения семян эти отростки не трогают.
• Когда начнут подсыхать и желтеть верхние листья, можно производить уборку. Главное – не передержать. В средней полосе этот период приходится, как правило, на третью декаду июля.

Хранение чеснока

Урожай чеснока после выкапывания оставляют прямо на земле под прямыми лучами солнца на пару дней. За это время стебли и листья подсохнут, отдав питательные вещества зубчикам. Кроме того, солнечный свет – прекрасная профилактика против клещей и различных заболеваний.

Если же погода капризничает, то чеснок сразу убирается с поля и расстилается в помещении с хорошей вентиляцией. Через 1,5 недели срезаются листья, остается 3-сантиметровая ножка и 3- миллиметровый корень. В таком виде луковицы хранятся при температуре +3…-1°С. За 6 месяцев потеря составит примерно 4% – это нормальный результат.

Каналы сбыта

Чеснок востребован всегда. Его используют фармацевты и кулинары, домохозяйки и шеф-повара дорогих ресторанов. Но при этом наиболее высокую прибыль можно получить весной и зимой. Хотя, оптовые фирмы закупают продукцию в конце лета – начале осени. В этот период цена на чеснок несколько ниже, зато высокий урожай продается партиями.

Наибольшую выручку можно сделать, если выйти не на перекупщика, а сразу на конечного покупателя. Тогда килограмм продукта можно продать за 100-150 рублей, но для этого нужно организовать место на рынке. Если же собственноручная продажа вам не подходит, то можно с легкостью найти мелких перекупщиков по типу овощных магазинов, которые готовы платить 50-60 рублей/кг, что тоже весьма неплохо. Занимаясь поиском выгодных предложений, придется обойти несколько магазинчиков, поговорить с их хозяевами, что зачастую становится большой преградой на пути развития бизнеса, поскольку немногие люди имеют опыт ведения деловых переговоров.

Самый простой вариант – обратиться к оптовикам, крупным перекупщикам. В данном случае потребуется предварительное заключение договора на поставку, что обеспечит в дальнейшем беспроблемный сбыт продукции. Плюс такого способа еще и в том, что все риски, связанные с дальнейшей реализацией товара, такие компании берут на себя. Можно постараться найти другие каналы сбыта выращенного урожая, к примеру, предложить сотрудничество предприятиям общественного питания либо местным заводам, занимающимся консервированием овощей.

Выращивание чеснока можно назвать вполне удачной бизнес-идеей для начинающих бизнесменов в сельском хозяйстве. Такой вид деятельности имеет хорошие перспективы для развития. К тому же выращивание этого продукта можно сочетать с другими культурами. Таким образом, бизнес на чесноке может стать неплохим решением как для основной, так и для дополнительной предпринимательской деятельности.

Альтернативой получения прибыли выступает сельское хозяйство. Выращивание чеснока как бизнес стало прибыльной нишей для огородников и дачников. Эта культура востребована летом и зимой. Преимущества чеснока – полезность, пикантность и неприхотливость при уходе. Выпуск культуры на продажу сопровождается множеством нюансов, главное разработать четкий план действий.

Подбираем земельный участок

Упростить и минимизировать затраты позволит аренда земли. Начальный этап предусматривает издержки, поэтому сэкономить на участке под посадку – оптимальное решение. Вы можете обратиться в сельхозклубы, частным огородникам. Критерии отбора земли для выращивания чеснока на Украине:

• Теплое и освещенное место.
• Ровная поверхность.
• Присутствие суглинистой или супесчаной земли.
• Высокий показатель плодородности (это легко выяснить по предыдущему урожаю у него на этом месте).
• Желательно не сажать чеснок после картофеля, тыквы.

Важно: чеснок обладает морозоустойчивостью, но сажать в низменных частях его не рекомендуется. Осадки спадают, и образуют водный поток – это негативно скажется на росте культуры.

Условия для посадки готовы, приступаем к основному процессу выращивания.

Отбор посадочного материала и технология

Если вы не опытный огородник, следует посоветоваться с профессионалами. Урожайность продукта зависит от качества и типа посадочных компонентов. Выделяют разновидности:

• Луковички из чесночных стрелок отличаются одноразовым сбором урожая. После первых посевов, образуются воздушные «головки», которые используют для следующей посадки. В дальнейшем культуру собирают для продажи.
• Севок (луковицы-однозубки) – урожай с этого материала получают на следующий год.
• Получение озимого чеснока происходит за счет предыдущих вариантов. Культура растет в одной форме.

Вы можете разнообразить посевной материал, и рассадить все виды по отдельным грядкам.

Разновидности сортов

План успеха основан на правильном выборе культуры. На Украине популярными видами чеснок выступают «Любаша», «Пас», и «Петровский».

«Любаша» обладает морозостойкостью, устойчивостью к влаге, отсутствием потери качества. Размеры – высота (1,2 м.), средняя масса луковички (90 гр.). Культура включает синий оттенок с фиолетовыми вставками. Методы посадки:

• Использование зубков.
• Воздушные семена.
• Цельная воздушная луковичка.

Этот сорт дает весомую урожайность, окупаемость для предпринимателя наступает уже после сбора первых культур.

«Пас» выращивают в озимой форме. Обладает морозостойкостью и хорошей выдержанностью. Урожайность в среднем 15 тонн. Средний вес – 70 гр. Отражает вредителей – фузариоз и нематод.

«Петровский» включает большую урожайность и качество. Масса чеснока не менее 75 гр., плотная мякоть и острый вкус. Сорт темно-белого цвета, отличается стойкостью к вредителям.

Правильно ухаживаем

Культура требует внимательности к отбору удобрений и подкормки. Расчет производится, исходя из показателей – плодородность земли и будущего урожая. Пропорции:

• На один гектар требуется 40 тонн перегноя или компоста.
• Минеральные удобрения – 6 тонн на гектар.

Пахота участка в осенний период предусматривает 50% органических добавок, и 40% минералов. Весной добавляется аммиачная селитра (10%) – это обеспечивает высокий рост культуры. Поливать чеснок следует в соответствии с показателями влажности почвы:

• Возникновение всходов при влаге 75% требуется воды 35 м²/га.
• Формирование луковичных головок, где влага 70% — расход воды 70 м²/га.
• Полив осенью (влажность 69%), вода расходуется в 65 м²/га.

План выполнения оросительных работ происходит по четкой схеме, это предотвратит порчу будущего урожая

Важно: запомните несколько моментов: чеснок выращивают на одном месте 1 раз в три года; сбор урожая происходит один раз в год; используйте разные места для посадки культуры (озимой или ярой).

Поиск клиентов

Проблема сбыта должна решаться перед началом бизнеса. Этот фактор обеспечит получение дохода на первых порах развития. Основные типы:

• Реализация продукции населению (розница).
• Перекупщики с продуктовых рынков.
• Сотрудничество с крупными сетями магазинов.
• Заводам по переработке мяса.
• Заключение договора с фармацевтическими компаниями.
• Поставка культуры в мелкие организации (кафе, рестораны, общественные столовые).

Важно: доход увеличивается за счет разных каналов сбыта, поэтому расширение клиентской базы – важный этап в бизнесе.

Оформление деятельности и найм персонала

План ведения счетов и налогов предусматривает регистрацию бизнеса. В этом случае подойдет ИП, вы можете указать пункт – фермерство. Упрощенное налогообложение, минимальная документация выступают преимуществами. Выращивание чеснока как бизнес включает организационные моменты:

• Закупка оборудования.
• Аренда помещения под склады (если вы планируете работать с большими объемами продукции).
• Наем персонала.

Последний момент важен, так как самостоятельно заниматься выращиванием и продажей не получиться. Достаточно нанять нескольких рабочих, которые будут собирать урожай, и продавать его на рынке. Реализовать чеснок можно в павильонах, торговых точках, или сотрудничать с поставщиками напрямую.

План финансирования

Учет всех расходов и прибыли обеспечит эффективность в продвижении бизнеса. Деятельность требует вложений, поэтому следует рассчитать приблизительные издержки:

• Оформление ИП – 15 000 тыс. грн.
• Аренда земельного участка – 30 000 тыс. грн.
• Посевной материал – 70 000 тыс. грн.
• Удобрения, минеральные добавки – 1 500 тыс. грн.
• Закупка инвентаря – около 60 000 тыс. грн.

Доход от продажи чеснока зависит от объемов производства. Учитывается сезонность, поток клиентов, и конкуренция. Рентабельность выращивания озимой культуры – 70%, продажа продукта розничным покупателям достигает 150% в большую сторону.

Михаил
Какая урожайность чеснока с 1 га и 1 сотки?

Перед посадкой любой огородной культуры хозяева стараются рассчитать будущую урожайность. Не исключение и чеснок. Сколько вы получите кг с 1 га - зависит от многих факторов.

Нормы урожайности чеснока

Постепенно занимает нишу одной из выгодных культур. Его активно выращивают в больших объёмах на продажу. Прежде всего урожайность этой культуры зависит от сорта. Наиболее продуктивные образцы селекции:

1. Спас. Озимый сорт с показателем до 200 кг с 1 сотки (это 20 т/га). Головка весит до 100 г. Сорт обладает очень высокой стойкостью к чесночным заболеваниям.
2. . Урожайность - 35 т/га. Масса одной луковицы - 80-120 г.
3. Фиолетовый Харьковский. Урожайность - 11 т/га. Головки небольшие - до 60 г одна. Зато сорт имеет иммунитет ко многим болезням.
4. Украинский белый и фиолетовый. Показатель - порядка 15-20 т/га. Одна луковичка весит 60-140 г.
5. Бенефис. Урожайность - 35-45 т/га. При этом головки получаются крупными - 170-240 г. Чеснок устойчив к некоторым заболеваниям и морозам.

Урожайность чеснока зависит от сорта

Конечно, даже самый продуктивный сорт не даст желаемого урожая, если этому не будут способствовать остальные факторы:

1. Химический состав грунта. Больше всего чеснок любит суглинки с нейтральным или низким уровнем кислотности.
2. Плодородность грунта, высокое содержание минеральных и органических веществ.
3. Растения-соседи. Помидор, огурец, морковь, лук, горох и бобовые культуры будут негативно влиять на рост чеснока, забирая питательные вещества из земли.
4. Растения-предшественники. Не стоит высаживать чеснок после самого чеснока, также лука, картофеля. Хорошо подготовят грунт:

• огурцы;
• баклажаны;
• кабачки;
• тыква;
• помидоры;
• бобовые;
• (кроме овса).

Способы увеличить урожайность чеснока

Одно из ключевых условий обильного и здорового урожая чеснока - правильная агротехнология. Готовить землю для культуры надо ещё за 1,5-2 месяца до высадки, начиная с удаления всех сорняков. Делать это можно вручную, или с помощью гербицидов. Также регулярно рыхлите грунт. Осенью почва должна быть удобрена органикой. За 2-3 недели до посадки чеснока внесите в неё под глубокую перекопку и минеральные вещества, из расчета на 1 га:

Посадочный материал должен быть качественным

• 100 кг азота;
• 120-200 кг сульфата калия;
• и 100-120 кг фосфора.

Совет. Культура восприимчива к внекорневым подкормкам, особенно в засушливые периоды.

Посадочный материал должен быть здоровым, крепким. В ином случае рискуете заразить вирусами или грибковыми инфекциями всю плантацию. Продолжайте следить за сорняками и рыхлить грунт и после посева. Все работы нужно проводить аккуратно, чтобы не задеть залегающий неглубоко корень.

Совет. Обрежьте цветочные стебли после их появления. По наблюдениям огородников, этот приём увеличит урожай примерно на 30%.

Для чеснока очень важен полив. Орошать гряды нужно регулярно, особенно в жару. На рубеже весны и лета растение требует воды больше всего. Но и не переусердствуйте: просто поливайте участок по мере подсыхания грунта. Делайте это утром. Используя нехитрые рекомендации, вы получите стабильную и высокую урожайность чеснока.

Как получить большой урожай чеснока: видео